2016/11/18
厚手のコートやダウンを見かけることが多くなりました。 寒いですねー。 でも寒いからこそ、うまいものもいろいろ。 たとえば、上の写真の「江戸千住ネギ」。 うちでは、通年で仕入れていますが、 この時期は甘味も増して、ツヤっツヤ。 時間をかけてじっくりと炭火で焼いて、 とろーりとした口あたりと甘味に仕上げて お出ししています。...
2016/11/09
上の写真、何かおわかりですか。 咋シーズンに、当店の鍋をお召し上がりいただいた方は、覚えていらっしゃるかも。 コレ、お麩なんです。 去年より、愛知のお麩専門店から取り寄せている 「玉麩（たまふ）」です。 鍋の用意で、いろいろな具材と合わせてこの「玉麩」をお持ちすると、 「何? お餅?まさか、肉まん!?」 などと囁いているのが聞こえてきたり。...
2016/10/17
先日の9日（日）、お店をお休みさせていただきましたが、 前々から狙っていた「酒まつり」に行ってきました!... 「酒まつり」は、広島県東広島市にある酒蔵の街、 西条で毎年開催されており、 今回、大将と当店スタッフで日本酒の勉強にと、初参加! もともと西条は、「西条鶴」をはじめ、「鴨鶴」や「亀齢」など いくつもの酒蔵を有する酒の街です。...
2016/10/06
だいぶ、秋らしい日差しになりました。 虎視眈々でも、冷やおろしが続々と入荷。 写真のお酒は3本とも冷やおろし。 左から。山口の「五橋 トラタン」 とらが付くので気になって仕入れたところ、 捕らぬ狸の皮算用のトラタンでした! 真ん中は、程よい酸味の岡山「御前酒 9」。 右、山形の酒蔵4蔵共同開発した「山川光男」。...
2016/09/26
先週の日曜日。 今期、最後に行ける甲子園と思い大将と二人で、大阪へ。 ホテルに荷物を預け、さて甲子園へと出かけようとした時に、雨天中止の連絡が・・・。 仕方なく、掛布さんのユニフォーム姿の大将と大阪の街を探索に。 ※試合ない日のユニフォーム姿は、大阪でも目立つ。 たまたま見つけたお初天神でイベントがあり、覗いてみることに。...
2016/08/20
■営業日変更のお知らせ 当面の間、営業日を下記の通り変更いたします。 ●ランチ 月曜～木曜 ※金、土、日曜休み ●ディナー 月曜～土曜 ※日曜休み また、日曜日等営業を再開させていただき際は、告知させていただきます。 皆さまには、何かとご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
2016/08/02
当店の酒のセレクトは、季節の酒やその時々に出荷される限定の酒を基本としていますが、 今回の仕入れは、特に珍しい酒が・・・・! ものによっては、1升ビン換算で600本しかでまわっていないものも。 というのも写真の3本は、どれも杜氏が知恵と手間をかけた試行錯誤の上でできた試験的酒。 どれも、独自の世界観を造る酒に投影している気概を感じます。...
2016/07/13
さて、夏酒も続々入荷中。 今回は特におしゃれなボトルデザインの3本をご紹介。 真ん中、佐賀の「鍋島 サマームーン」。 毎年好評。 夏の夜空に浮かぶ月のイラストが印象的。 左は、福岡の「若波 TYPE-FY2」。 ワインボトルのようで、飲み口もすっきりとした口当たり。 右は、三重の「夏のブーリュ」。 さらっとしたにごり酒。微発泡のピチピチ感がー!...
2016/06/24
緑でも、白でもありません。 コレ、紫色のアスパラガスです。 初夏の一時期だけ、北海道の市場に出回るという「紫アスパラガス」。 しかも、生でも食べられるので、スライスした紫アスパラガスにレモン汁と塩で。 今回当店では、北海道から直接仕入れて、 生と塩焼きの両方でお出ししています。 生で食べると、ムムム、みずみずしくてほんのりと甘味が。...
2016/06/15
まずは、ホームページの不具合があり、長らくブログの更新ができず、 申し訳ありませんでした。 いろいろとメンテナンスし、ようやくアップできるようになりました。 今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。 前回からずいぶん日にちがたってしまい、 季節はすでに梅雨時。 そんな梅雨時の気分が少しでも晴れるよう、夏情報を!...
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TEL 03-6416-1970
地鶏や 虎視眈々
●LAUNCH
月～金 平日のみ営業 売切れ次第、終了
MON.-FRI. AM11:30－PM14:00
*Closes when sold out
*Closed on public holidays
●DINNER
月～金 MON.-FRI. PM18:00－PM23:00
土・祝日 Saturday and public holidays
PM17:00－PM22:30
日曜日・定休 Closed on Sundays
■店内禁煙
屋外に、喫煙スペースあり
