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地鶏屋「虎視眈々」

2017年

9月

08日

【新着・酒情報】秋は、やっぱり冷やおろし!

「冷やおろし」の季節になりました。

夏の間に熟成し、秋に飲み頃になるよう仕上げた日本酒のことをいいますが、(「秋あがり」ともいう)

9月に入ってから、続々と出荷され、毎年のことながらアレコレ仕入に迷ってしまいます。

まずは、埼玉・川越の酒、「鏡山」から。

旨みのある人気の酒ですが、ちょうど鏡山特製の袋絞り酒粕と純米酒に漬込んだクリームチーズも入手。

なめらかな舌触りと、濃厚な酒粕の風味とのバランス良し!

ぜひ、鏡山の酒といっしょに味わってほしい~。

 

 

 

他にも、岩手の「赤武」、

神奈川の海老名の酒、「いずみ橋 あかとんぼ」、

などの冷やおろしも。

 

この2~3か月は、毎年好評の冷やおろしはもちろん、

新しい蔵のものも登場しますので、どうぞお楽しみに。

また、冷やおろし以外にも

愛媛の「賀儀屋 9」、

徳島の「三芳菊 残骸」などもあり。

そして、今回はもう1本、芋焼酎を。

銀のかっこいいラベルは、「脱藩黒蝶」(だっぱんくろあげは)。

 

最近、芋焼酎好きな方から、芋くさい焼酎が少なくて・・・

としばしば嘆かれるのですが、

コレは、どっしりとした芋の旨みがありながら、まろやか。

こりゃ酔うなーと、思いながらついつい飲み過ぎしそうな味わいです。

 

さて、先日、冷やおろしの試飲会に行って来ました!

50種類ぐらいあって、利き酒も体力勝負。

でも、新しい発見がいろいろあり、また仕入れに力が入.る思いです。

やっぱり、秋はゆっくり時間をかけて酒を味わいたいですね。

2017年

8月

07日

【新着日本酒情報】暑い夜には、すっきりとした日本酒を

さて、毎日暑い~。
そんな夜は、すっきりとした飲み口の日本酒を。

 

右から、山形の「山川光男」の夏酒。
毎回かわいいイラストの山川光男さん。
今回は、夏酒らしくたらいで行水。なんだか、うらやましい。
すっきりとした味わいです。
※「山川光男」は、山形有数の4蔵の共同企画。
各蔵の代表酒から一文字づつとって命名されています。

 

真ん中は、滋賀の「三連星」。
私のお気に入りの酒の一つですが、
今回はなんと5年熟成酒を入手。
どんな味わいかは、飲んでみてからのお楽しみに・・・。

 

左は、珍しく長野の小布施ワイナリーが造る日本酒入荷。
今回は、「ヌメロシス サケ エロテッイク」。
こちらは、さらっとした中にふくよかな味わいが。

 

夏は、冷酒でひんやりと。
ホントに毎日蒸し暑いですが、気分転換にいかが?

2017年

6月

17日

【新着・夏酒情報】梅雨の晴れ間が、夏を近く感じる今日この頃

梅雨の長い晴れ間が続き、夏がもう身近に感じる今日この頃。

お店では、お客様に箸置きを選んでいただいているのですが、

夏らしいものも、多く集めています。

 

さて、本格的な夏の到来はまだまだですが、

夏酒が続々入荷中。

今回は、左から芋焼酎、日本酒、リキュールをピックアップ。

●左、涼し気なボトルの芋焼酎、鹿児島の「青とんぼ」。

澄み切った青空のような澄んだ飲み口。

●真ん中は、栃木の仙禽「かぶとむし」。

当店の夏の定番酒。甘くて、後味良くて、さらっとした口当たり。

●右は、山形の「スイカのお酒」。

きれいなスイカ色したピンクのお酒は、甘~いお酒好きな方に。

 

今年の夏は、暑いそうですが夏バテしないように甘めのお酒で疲れを癒してみては。
・・・地黒のアタシは、買い物行くだけでも、じわじわ日に焼けております。

 

2017年

5月

30日

北と南から夏の味、届きました!!

日に日に、まぶしい日差しになりました。

さすがに、ランチタイムは汗だくで、あたふた。

梅雨もまだだというのに、夏の気分です。

 

さて、虎視眈々でも、各地の夏の食材が入荷しました。
まずは、北は北海道から「紫アスパラガス」が!

去年から仕入れていますが、今年はまだかと北海道に何度も電話してやっと入荷。

この紫アスパラガスをうちの大将は、塩とレモンで食べるさしみと、炭火焼の2種盛りでご用意。

白とも緑とも違う紫アスパラガスならではの、みずみずしい食感が楽しめます。

 

そして、お次は南の沖縄から、りっぱな「島オクラ」が入荷。

青々とふっくらとした島オクラを炭火焼で。

そうそう、皿にいっしょに盛ったオクラのヘタも、食べられます。

甘味があっておススメ。

 

そして、全国各地から夏の酒も続々入荷。

写真左から。

秋田の刈穂「白極辛口なまはげ」。

真ん中、滋賀の「三連星」おりがらみ。

右、京都の玉川「Ice Breaker」。

それぞれの酒蔵が、夏をテーマに仕上げています。

 

夏の食材と夏の酒。

暑さだけでなく、夏を体感してみてください。

 

 

 

 

2017年

4月

25日

【新着・日本酒情報】うちには珍しく、ガッツリまじめなラベルです

もうすぐ、GWですね。

当店は、まいどしっかりお休みをいただきますが、

「地鶏や暦」にも記載の通り、5月3日から10日までお休みをいただきます。

11日から営業ですが、当日はランチはお休みで夜からの営業です。

(ランチは、15日より)

みなさまどうぞ、よろしくお願いいたします。

 

さて、今回の日本酒はというと・・・。

なぜか、当店ではおもしろいラベルの日本酒が多い中、

ザ・日本酒的なラベルが揃いました。

 

真ん中、佐賀の「鍋島 風ラベル」。

右、長野の「斬九郎」。

左、福島の「金沢屋」。

 

鍋島は、ムーンシリーズを中心に仕入れていますが、今回はしっとりとした味わいの「風ラベル」を。

「斬九郎」、「金沢屋」はともに辛口。

2本とも当店では、初登場です。

辛口好きな方には、飲み比べが楽しいかと。

 

とはいえ、こっそり左奥に、こなき爺がいたりしてー。

こちらは、鳥取の「こなき純米」。

他にも甘口好きな方におススメの東京「屋守」、茨城「来福 メロー」、山口「五橋 イエロー」などもあり。

じっくり味わってほしい酒が、そろっております。

 

さて、今年のGWも、大将とワタシは、大阪や甲子園方面へ行く予定ですが、

今回、なんばグランド花月で、なんと3座長公演があり、さっそくチケットを入手!

ぜひ、スッチー座長の放り投げる飴を、取って帰りたいと意気込んでいます。

皆さまもどうぞ、良い休暇を!!

 

 

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3)定休日の他に、不定休日があります
                   当HPの「地鶏や暦」に、随時、毎月のお休みを掲載しています。

      どうぞ、ご確認ください。

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