こしたんたん

こしたんたん · 2020/12/03
【こしたんの楽しいお酒】 さて、本日は熟成酒を。 ゆっくりと時間をかけて、 まろやかに仕上がる熟成酒。 まずは左の岡山県 「大正の鶴 ニ夏越え」。 冬のしぼりたてを無濾過、火入れ、 瓶詰め、急冷、そしてニ夏貯蔵。 全国でも200本程度しか流通しない 酒だが、とある酒屋の 背伸びするような一番上の棚に ひっそりと1本だけあったのを 私は見逃さなかった…。 角が取れたまろやかな味わいを。 さて、右は福井県の 「ぼん ときしらず」芳醇辛口。 福井の人気の酒、梵。 長期氷温熟成されたお酒をブレンド。 熟成香と淡い黄金色、 そして芳醇な辛口はいかに? 最近、「一年ぶりに来ました!」とか、 「5年ぶりに渋谷に来たけど、 渋谷は変わったねー」とか 良く声をかけられる。 「店の入替が早い街だから、知ってる店があって良かった」とも。 いろんなことがある年だけど、 ウチも12年め。 お客様に声をかけられる度に、 何年たっても、ふと思い出して もらえる店でありたいと思う 今日この頃。

こしたんたん · 2020/11/12
寅年には、1年以上早いですが、 虎視眈々では年中「虎」年みたいなもの。 という事で、新しい虎が、石川・加賀の老舗の最中の皮の形してやって来たー! そして、虎と抹茶アイスクリームが出会った! その名も、「虎最中の抹茶アイスクリーム」。 黒蜜やきな粉などを自分で選んで、虎最中に仕上げて下さい。 今回は、大将のネーミング。 他にも、「椀最中の塩あずきアイスクリーム」も登場。(形は想像して下さい) お腹一杯でも、デザートは別腹。 最後の締めまで、 虎視眈々と狙ってますー!

こしたんたん · 2020/10/16
今年、お昼の営業のみや時短営業で、普段よりグッと時間があったので、ちまちま動画を作り、英語バージョンも作り、ああこのHPのトップ画面に使えたらなー、などと思ったり。 トップには動画は重すぎて使えないと知り、ユーチューブに一回アップして、張り付ければ良いとのこと。 そこから、えー、よくわかんないよーの連続。 ほぼほぼ、アップに1ヵ月。 時代の流れのしっぽのあたりに、必死にへばりついている感じ。 まあ、そんな苦労はひとまず置いて、良かったら見てください!