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ものすごい集中豪雨ですが、「冷やおろし」入荷しました!

陸奥八仙 グリーンラベル
陸奥八仙 グリーンラベル

午前中は、すごく晴れていたのに、ランチの最後のお客様が帰られる時には、

どしゃぶり。

おまけに、バンバン雷は鳴るはであぶない天気です。

皆さま、外出にはご注意を!!

さて、先日予告していました、秋の冷やおろし、入荷しました。

まずは、2本ゲットです。

一つは、青森県八戸市より「特別純米 無濾過原酒 陸奥 八仙」。

大信州 秋の純吟
大信州 秋の純吟

もう一つは、長野県松本市より、「純米吟醸 無濾過原酒 山田錦 大信州」です。

冷やおろしの出回る時期になると、夏の終わりを感じます。

ちなみに、冷やおろしは、「秋あがり」「秋晴れ」とも呼ばれますが、当店では

「冷やおろし」で統一しています。

この冷やおろし、冬から春にかけて仕込んだ新酒を、夏の間ひんやりとした

蔵の中で貯蔵・熟成し、これを秋口に火入れせずに生詰めされるものをいいます。

熟成された味わいを、この後もお届けしますので、気になるものは、要チェックで。

大しめじ、うまいぞ!  (ほぼ実物大)
大しめじ、うまいぞ! (ほぼ実物大)

そして、秋といえば、きのこ!!

当店で、定番メニューに入っていますが、

この時期になって炭火焼の「大しめじ」と「肉厚しいたけ」がさらにうまい!!

※大しめじの写真が日本酒より大きくなってしまいましたが、

ほぼ実物がこれぐらいなのをお見せしたくて・・・。

ぜひ、冷やおろしと大しめじの組み合わせ、お試しを!!