ものすごい集中豪雨ですが、「冷やおろし」入荷しました!

午前中は、すごく晴れていたのに、ランチの最後のお客様が帰られる時には、

どしゃぶり。

おまけに、バンバン雷は鳴るはであぶない天気です。

皆さま、外出にはご注意を!!

さて、先日予告していました、秋の冷やおろし、入荷しました。

まずは、2本ゲットです。

一つは、青森県八戸市より「特別純米　無濾過原酒　陸奥　八仙」。

もう一つは、長野県松本市より、「純米吟醸　無濾過原酒　山田錦　大信州」です。

冷やおろしの出回る時期になると、夏の終わりを感じます。

ちなみに、冷やおろしは、「秋あがり」「秋晴れ」とも呼ばれますが、当店では

「冷やおろし」で統一しています。

この冷やおろし、冬から春にかけて仕込んだ新酒を、夏の間ひんやりとした

蔵の中で貯蔵・熟成し、これを秋口に火入れせずに生詰めされるものをいいます。

熟成された味わいを、この後もお届けしますので、気になるものは、要チェックで。

そして、秋といえば、きのこ!!

当店で、定番メニューに入っていますが、

この時期になって炭火焼の「大しめじ」と「肉厚しいたけ」がさらにうまい!!

※大しめじの写真が日本酒より大きくなってしまいましたが、

ほぼ実物がこれぐらいなのをお見せしたくて・・・。

ぜひ、冷やおろしと大しめじの組み合わせ、お試しを!!