■ お 知 ら せ ■

当店の「チキン南蛮」のタルタルソースは、店内で手作りでお出ししています。

そのため、ランチタイム、ディナータイムの「チキン南蛮」を、

各30食限定とさせていただいております。

ご理解の程、どうぞよろしくお願いいたします。

 

■当店では、税込み金額で表示しています。

 

料理 DINNER MENU

虎視眈々では、豪快に炎で炙る地鶏の炭火焼を中心に、

鶏料理、野菜料理をご用意。

ゆったりとお食事を楽しんで、お腹いっぱいの幸福

お持ち帰りいただければ幸いです。

看板メニュー 地鶏の炭火焼

虎視眈々の地鶏の炭火焼は、串で焼く「焼き鶏」ではありません。

旨みの詰まった地鶏を一口大にカットし、豪快に炭火で炙り、アツアツ鉄板でお出ししています。

当店では親鶏、若鶏の2種類をご用意。

親鶏ならではの凝縮されたうまみと歯応え、柔らかジューシーな若鶏。

お酒との相性も抜群。特に九州の方には、なじみ深い鶏料理です。

●地鶏の炭火焼 親鶏 【レギュラーサイズ】1,350円 【ハーフサイズ】800円

●地鶏の炭火焼 若鶏 【レギュラーサイズ】1,300円 【ハーフサイズ】780円

 

初めての方に、おすすめ

●地鶏の炭火焼 親鶏若鶏ハーフ&ハーフ 1,450円

食感や旨みの違いが楽しめます。

自慢の炭火焼 肝の塩焼 鴨の炙り

●肝の塩焼

ふわっふわのレバー、柔らかくコリコリした食感が楽しいせせりなど、

新鮮な鶏肝の塩焼は、それぞれに味わい深い。

注文を受けてから捌くので、少しお時間はいただくが、待つ価値あり!

●単品 ハツ、レバー、砂肝、ささみ、せせり、ナンコツ 各660円

●お好み 2点盛 1,200円

●お好み 3点盛 1,600円

●鴨の炙り

肉厚でジューシーな鴨の炙り。

鴨のくさみや硬さが気になると、鴨が苦手な方。そんな方にこそ、ウチの鴨を食べてほしい。

鴨本来が持つ野性味ある風味としっとりとした肉質。

ついつい、日本酒や焼酎がほしくなる味わいです。

人気の揚げ物メニュー チキン南蛮 若鶏の竜田揚げ

チキン南蛮

●チキン南蛮

たっっっぷりのタルタルソースと南蛮酢の酸味がきいたチキン南蛮。

ご存知、宮崎県のソウルフード。

虎視眈々のチキン南蛮は、大将特製のタルタルソース、

やわらかお肉、南蛮酢がきいた衣、噛むほどにあふれる肉汁の絶妙なバランス。

酒のつまみにタルタルソースを最後まで食べきる方も多いとか。

●レギュラーサイズ 1,200円 ハーフサイズ 780円 

●若鶏の竜田揚げ

唐揚げ好きは、要チェック!

カリカリの外側、一口噛むとあふれる肉汁、そして香ばしい醤油風味!

なにせウチのスタッフが、賄でテンション上がる一品。

●レギュラーサイズ 1,080円 ハーフサイズ 750円

野菜メニュー

●虎視眈々サラダ

サニーレタス、キャベツ、プチトマトなどの野菜に、山芋ドレッシングを合わせた和風のサラダ。

●レギュラーサイズ 880円 Lサイズ 1,520円

他、サラダメニュー

●ほうれん草サラダ 780円

●大根とキュウリのパリパリサラダ 780円

●野菜の炭火焼

野菜の旨みをじっくりと炭火で引き出した、野菜の炭火焼。

江戸千住ネギ、肉厚しいたけ、群馬の大シメジ、オクラなどなど。

 

また、季節に合わせて春には焼そら豆、夏には焼枝豆と、旬の野菜の炭火焼も。

●単品 650円~

●大将おまかせ 2点盛 1,100円 

●大将おまかせ 3点盛 1,480円

サイドメニューも充実

●北と南のさつま揚げ 800円

北は北海道・網走から「長天」、南は宮崎県飫肥から「飫肥(おび)天」。

所変われば、さつま揚げも変わる。

さっぱりとした「長天」、甘めの「飫肥天」の食べ比べを。

●長芋のさくさく揚げ 【レギュラーサイズ】740円 【Lサイズ】1,280円

皮付きの長芋をさっくり揚げた長芋のさくさく揚げ。

シンプルなのに、はまる方多数のため、Lサイズを用意するほど。

 

●地鶏のコロッケ 880円

どこか懐かしい俵型の外見に、ほくほくのジャガイモと鶏のミンチ。

※コロッケって、なんか子供の頃を思い出す味だなーと思う。 

 

●ワタ入りイカの一夜干し 680円

やっぱり、焼酎や日本酒に合うのが、コレ! 

とろっとしたイカのワタが、ついついグラスに手を伸ばす速度を速める。

 

ハチマキ大将おすすめメニュー ※通称黒板メニュー

黒板メニューこと「ハチマキ大将おすすめメニュー」は、

旬の野菜を中心にその時々のお料理をご用意。

 

初夏は、北海道直送の紫アスパラガスの刺しと炭火焼の2種盛り、

冬の終わりは、鹿児島産のそら豆が入荷したり。

 

ぜひ、店内をチェックしてみてください。

 

 

 

 

 

ご飯ものも充実

●冷や汁 

宮崎県の郷土料理、「冷や汁」。

当店自家製の焼き味噌を使った冷たい汁に

豆腐、野菜を入れてお出ししています。

アツアツご飯にかけてお召し上がりください。

お酒の後の〆にはコレ。優しい味がほっとします。

●760円

●地鶏と青紫蘇漬けのチャーハン

パラッパラのチャーハンは、大将得意の鍋振りから。

 

カウンターのお客様が鍋振りを見て、ご注文、

後から来たお客様がその鍋振りを見て、ご注文、そしてまた…。

と、3回続けてカウンターのお客様からオーダーが入った日も。

 

青紫蘇漬けがアクセントに、さらっと食べれる〆のご飯ものです。

●960円

 

 

 

他にも

●とろとろ卵の地鶏の親子丼 各960円

うちの親子丼は、鶏肉が選べる!

炭火で香ばしく炙った親鶏と、やわらかく煮立てた若鶏、どちらがお好み?

●トリガラスープの地鶏茶漬け 900円

あっさり味の鶏ガラスープに、地鶏がのった旨みたっぷりのお茶漬け

 

《冬季限定》 毎年11月より、スタートの鍋は2種類!(翌3月まで)

●虎視眈々 地鶏鍋

「お鍋、まだやらないのー?」と、毎年好評の当店のお鍋。

虎視眈々地鶏鍋は、地鶏の親鶏、若鶏はもちろん、自家製つくねがたっぷり。

鶏ガラスープ仕立ての鍋には、舞茸、大シメジや白菜などのお野菜も。

ぜひ、一度お試しを!

●一人前 1,400円 ※ご注文は、二人前より

・秘密情報

お鍋に、「玉麩(たまふ)」をご用意!

 

コレ、愛知県岡崎市の老舗お麩屋さんから直接取り寄せている玉麩。

直径12センチ位ある大きな玉麩は、お鍋の人気もの。

モチモチとした不思議な食感と、お麩らしい小麦の味わい、さらに旨みの詰まったお鍋のスープがしみて、旨し!

手作りなので、形もまちまちなのもかわいい。

 

 

地鶏の炭火焼 親鳥 レギュラーサイズ

2020年の冬は、お休みさせていただきます。

また、来季、登場予定。

●味噌ホルモン鍋

当店で隠れファンの多い「ミソホルモン」が鍋に!

宮崎県から直送の豚モツの甘味噌漬をたっぷり使った鍋。

キャベツやニラなどのお野菜と辛味噌仕立てのスープが合う合う。

また、当店のお鍋は、どちらもスープの最後の一滴まで飲み干せる味付けです。

●一人前 1,400円 ※ご注文は、二人前より